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 マゴチの好ポイントは中浜名湖～奥浜名湖に多い。 もちろん奥でもヒラメは釣れるし、表でもマゴチは釣れるが 主戦場となる場所は異なっている。 浜名湖ではマゴチはほぼ一年中釣れるのだが、 ベストシーズンは晩春～初夏と晩秋～初冬の年2回 新鮮 マゴチ が即完売！ マゴチ は境港では刺身で食べられる魚で、白身で上品な甘さと歯ごたえのある食感は地元の方に大変な人気です。 刺身で食べる方が殆どですが、上品な味わいの白身は塩焼き、唐揚げ、煮付け、カルパッチョなどどんな料理でも美味しく頂けます。マゴチは鋭い背鰭がありますので、出刃で削ぎとってから捌くんですが、 刺身の場合使うのはおろし身だけですので、そのまま捌いても問題はありません （アラ汁などにオチを利用するなら取っておいた方がよい） 鋭い背鰭も三枚におろせば問題なし 6月中旬のマゴチの刺身ほか 喰っちゃあいかんのか Part マゴチ 刺身 サク